|
|
Papillote Met Vis, Venkel En Croutons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
?4 stukken kabeljauwfilet à circa 150 g
?50 g boter, in stukjes
?2 venkelknollen, in dunne plakken
?1 el reepjes sinaasappelschil
?3 el grof gehakte ontpitte zwarte olijven
?zout, peper
?½ tl chilivlokken of chilipoeder
?1-2 el olijfolie
?2 teentjes knoflook, geperst
?2-3 plakken wit (zuurdesem)brood, ontkorst, in blokjes
?1 limoen, in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingswijze:
1.Verdeel de vis over 4 grote stukken bakpapier samen met de boter, venkel, sinaasappelschil en olijven.
2.Bestrooi met zout, peper en ¼ tl chilivlokken.
3.Vouw het papier goed dicht om de vis.
4.Bak de pakketjes circa 15 min. op een bakplaat in een voorverwarmde oven op 200°C.
5.Verwarm de olie in een koekenpan met de knoflook en ¼ tl chilivlokken.
6.Roer de broodblokjes erdoor en bak ze al omscheppend goudgeel en krokant.
7.Open de vispakketjes aan tafel en bestrooi ze met de croutons. Serveer met limoen.
|
|
|